Индукционные плиты стали более доступны, они намного экономичнее своих электрических аналогов, а приготовление пищи происходит быстро и безопасно. Однако, такие плиты требуют особой посуды, в том числе и сковородок специальной конструкции. Чтобы выбрать лучшие сковороды для индукционных плит, нужно изучить их рейтинг и критерии отбора с учетом обязательных ферромагнитных компонентов.
Многие пользователи ошибочно считают, что для индукционной плиты подойдет любая посуда, лишь бы к ней притягивался магнит. Но это не так. Несмотря на взаимодействие с магнитом, у посуды, в том числе и сковороды, может не оказаться ферромагнитных свойств, или же они будут слишком слабыми. В этом случае приготовление пищи затянется на неопределенный срок, и положительный результат вовсе не гарантируется.
Поэтому нужно пользоваться специальной посудой лучших производителей, полностью соответствующей индукционным плитам. Вся посуда маркируется спиралевидным знаком и надписью «Induction». Дно сковородок обычно состоит из разных металлов: наружный слой – нержавейка, внутренний – из алюминия, способного быстро и равномерно распределять тепло. В дорогих изделиях внутри устанавливается медный диск. Благодаря особой технологии, дно с ферромагнитными свойствами легко вставляется в чугунные, керамические и другие сковороды.
Следовательно, нужно покупать посуду, отвечающую требованиям:
Подобрать дно сковороды, соответствующее размерам конфорок, иначе посуда будет нагреваться долго и неравномерно. В некоторых плитах есть функция подстройки конфорок под любой размер сковороды, однако в большинстве устройств такая технология отсутствует.
У нормальной сковороды дно максимально плоское и ровное. За счет идеального прилегания обеспечивается надежный контакт с плитой. Иначе прибор может просто не включиться.
Выбирая посуду, следует учесть разные диаметры дна. За счет этого каждое блюдо может готовиться в нужном объеме и с нормальным качеством. Толщина нижней части обычно не менее 2мм, а многослойное дно бывает 5-6мм и более. Чем толще металл, тем быстрее разогревается посуда.
Для индукционных плит отлично подходят сковородки типа WOK. Их обычная форма – сферическая, то есть высокие стенки плавно переходят в дно. В современных моделях дно плоское, с индукционной пластиной. Они хорошо прилегают к поверхности и подходят для любых плит.
Материал и покрытие. В качественных изделиях применяется чугун и нержавеющая сталь. В первом случае сковороды служат очень долго, благодаря естественному антипригарному слою. Они экологически чистые и совершенно безвредны для человека. Нержавейка не подвержена окислению и обладает высокими антикоррозийными свойствами. Поверх основного материала, на внутреннюю поверхность наносятся различные типы защитных антипригарных покрытий.
Открывает на рейтинг сковородок для индукционных плит сковорода Rondell RDA-796 серии Evolution-R предназначено для любых видов плит и духовок.
Материалом служит кованый алюминий, а толстые стенки покрыты изнутри трехслойным антипригарным покрытием. В его состав входит бриллиантовая крошка, повышающая прочность, устойчивость к износу и высоким температурам.
Снаружи сковорода защищена термостойким покрытием, которое легко очищается после готовки.
Характеристики посуды:
Толщина: стенки – 3мм, дно – 3,5мм.
Индукционный диск – 190мм.
Диаметр изделия – 240мм.
Плюсы
Ручка из нержавейки с покрытием не нагревается
В ручке – отверстие для подвешивания на крючок
Минусы
Ручка несъемная
Нет крышки
Gipfel Maintz 0608
2
Оценка эксперта:
9.7
/
10
Сковородка Gipfel Maintz 0608 обладает достаточной глубиной для приготовления основных блюд. К корпусу из нержавейки прикреплена удобная металлическая ручка. Диаметр сковороды – 24 см. Обладает повышенной прочностью, устойчива к износу и коррозии.
Под действием высоких температур не выделяет каких-либо вредных и пахучих веществ. Продукты после готовки полностью сохраняют вкусовые качества. Посуда оборудована многослойным дном с ферромагнитными свойствами.
Плюсы
Совместима со всеми видами плит
Легко отмыть в посудомойке
Ручка удобная и не греется
Равномерный разогрев
Минусы
Нужно контролировать разогрев
Нельзя класть продукты в холодном виде
Нет антипригарного покрытия
Fissman ROCK STONE 4433
3
Оценка эксперта:
9.6
/
10
Для изготовления сковороды Fissman ROCK STONE 4433 использован алюминий. Изнутри нанесено каменное антипригарное покрытие по технологии PlatinumForte, включающее в себя минеральные компоненты и пищевой силикон. Бакелитовая ручка, длиной 18 см, устойчива к нагреву и не скользит в руках.
Параметры:
Диаметры: сверху под крышку – 28см, дно – 22см.
Стенки высотой – 54мм.
Масса нетто – 970г.
Плюсы
Может использоваться любая плита
Индукционное дно
Ручка с отверстием под крючок
Равномерный разогрев
Минусы
Нельзя использовать в духовке и микроволновке
Нельзя мыть в посудомойке
Lodge L3SK3
4
Оценка эксперта:
9.5
/
10
Прочная конструкция из чугуна с толстыми стенками способствует равномерному распределению тепла. Продукты сохраняются горячими долгое время. В верхней части по краям оборудованы стоки, облегчающие слив излишков масла и другой жидкости.
Характеристики:
Диаметры: под крышку – 165мм, дно сковороды – 117,5мм.
Высота – 45мм.
Толщина стенок и дна – 5мм.
Плюсы
В ручке – отверстие для подвешивания на крючок
Совместимость со всеми плитами и открытым огнем.
Минусы
Ручка несъемная
Отсутствует крышка
Rondell RDA-870 Escurion 28 см с крышкой
5
Оценка эксперта:
9.4
/
10
Сковорода WOK, модель Rondell RDA-870 Escurion, имеет типичную форму с заметным сужением в нижней части. На алюминиевую поверхности нанесено два слоя антипригарного покрытия. Сбоку оборудована выемка для доливки или слива избыточных жидкостей. Ручка съемная, бакелитовая, поэтому не греется и не выскальзывает из рук.
Технические параметры:
Диаметры: сверху – 280мм, дно – 150мм.
Стенки, высота – 85мм.
Толщина: стенок – 2,3мм, дно – 5мм.
Плюсы
Прозрачная крышка в комплекте
Используется со всеми плитами
Моется в посудомоечной машине
Минусы
В крышке не отверстия для выпуска пара
KOBALTBLAU RIESS
6
Оценка эксперта:
9.3
/
10
Представленная сковорода относится к эксклюзивным изделиям со стекловидным эмалированным покрытием. Этот материал обладает высокой прочностью, устойчивостью к механическим воздействиям и высоким температурам. Посуда этого ряда отличается яркой цветовой гаммой, природной экологической чистотой.
Характеристики:
Масса нетто – 1083г.
Диаметры дна и крышки – 260мм.
Высота стенок – 48мм.
Плюсы
Работает со всеми видами плит, хорошо переносит духовки и деревенские печи
Ручка с отверстием под крючок
Равномерный и быстрый нагрев, медленное остывание
Минусы
Ручка несъемная
Нет крышки
Tefal Emotion
7
Оценка эксперта:
9.1
/
10
Сковородка от известного производителя марки Tefal Emotion отличается высоким качеством и равномерным распределением тепла. Продукты после приготовления в этой посуде, сохраняют все вкусовые и полезные качества.
Сковороду изготовили из алюминия и нержавеющей стали. Внутри нанесено антипригарное покрытие. Удобная ручка из бакелита совсем не нагревается во время работы. О достижении нужной температуры сигнализирует индикатор нагрева.
Параметры:
Диаметры: верхняя часть – 260мм, дно – 220мм.
Вес – 1130г.
Толщина: стенки – 2,5мм, дно – 5мм.
Высота стенок – 56мм.
Плюсы
Совместима со всеми видами плит,
Равномерно и быстро нагревается, медленно остывает
Минусы
Ручка не снимается
Крышка отсутствует
Positano Granitium Ballarini
8
Оценка эксперта:
9
/
10
Для прочной конструкции сковороды Ballarini "Positano Granitium" использован кованый алюминий. Изнутри металл защищен прочным четырехслойным каменным покрытием. Гранитные частицы позволяют эксплуатировать изделие с высокой интенсивностью. Ручка удобная, не греется и не скользит. На ней установлен индикатор нагрева, меняющие цвет в ходе нагрева.
Параметры и характеристики:
Диаметры: верх – 200мм, дно – 160мм.
Стенки, высотой 55мм.
Ручка – 160мм.
Плюсы
Используется со всеми плитами
Моется в посудомоечной машине
Минусы
Не укомплектована крышкой
Rondell Mocco RDA-278
9
Оценка эксперта:
8.9
/
10
Индукционная сковорода Rondell Mocco RDA-278 изготовлена из штампованного алюминия. Внутренняя часть защищена тремя слоями антипригарного покрытия, облегчающего приготовление пищи и очистку по окончании готовки. Для переворачивания продуктов допускается использование металлических лопаток. Ручка очень удобная и не нагревается во время работы. Изготовлена из силикона и нержавейки.
Технические показатели:
Диаметр сверху – 280мм.
Высота стенок – 50мм.
Толщина дна и стенок – 3,5мм.
Масса нетто – 1000 г.
Плюсы
Используется со всеми типами плит
Допускается мытье в посудомоечной машине
Минусы
Отсутствует крышка
Tescoma i-Premium Stone
10
Оценка эксперта:
8.8
/
10
Алюминиевая сковорода Tescoma (производитель "i-Premium Stone") относится к глубокой посуде, изготовленной посредством штамповки. Для индукционного дна использована нержавеющая сталь. Комбинированная ручка, длиной 19 см, также состоит из нержавейки и прочного пластика.
Внутри нанесено защитное покрытие, по своей текстуре и свойствам напоминающее натуральный неполированный камень. Поэтому продукты во время готовки почти не касаются поверхности. Обеспечивается их равномерный прогрев и сохранение натурального вкуса.
Характерные отличия:
Диаметры: сковорода в верхней части – 280 мм, дно – 230 мм.
Индукционный диск – 210 мм.
Стенки, высотой 80 мм.
Плюсы
Допускается использование со всеми типами плит
Можно мыть в посудомойке
Минусы
Нет крышки
Gochu Ecoramic
11
Оценка эксперта:
8.7
/
10
Представленная сковорода для индукционной плиты Gochu Ecoramic изготовлена из алюминия и защищена изнутри каменным антипригарным покрытием. В результате, изделие получилось надежным, гигиеничным и долговечным. Конструкция сковороды обеспечивает быстрый равномерный прогрев. Все продукты хорошо прожариваются и никогда не подгорают.
Характеристики:
Диаметры: вверху – 280мм, дно – 210мм.
Толщина: стенки – 3мм, дно – 4мм.
Высота – 55мм.
Плюсы
Подходит индукционная панель и другие плиты
Равномерный и быстрый нагрев, хорошее прожаривание
Моется в посудомойке с осторожностью
Минусы
Ручка несъемная
Крышки нет
Rondell Walzer
12
Оценка эксперта:
8.5
/
10
Литая алюминиевая конструкция сковороды Rondell "Walzer" для дома, защищена покрытием на титановой основе. Изделие стало надежным, долговечным и устойчивым к механическим воздействиям. Естественные свойства продуктов хорошо сохраняются даже при минимальном использовании масла и жира.
Параметры:
Диаметры: сковородка вверху – 280мм, индукционный диск – 200мм.
Стенки, высотой 65мм.
Толщина: стенок – 2,5мм, дна – 4,5мм.
Ручка из бакелита – 200мм.
Плюсы
Подходит для всех типов плит
Ручка не скользит и не греется
В комплекте – рецепты блюд
Минусы
Ручка несъемная
Нет крышки
Нельзя мыть в посудомойке
Нельзя ставить в духовку
Вердикт
Индукционные плиты становятся все более доступными для потребителей. Их использование стало привычным, а правила эксплуатации уже не кажутся такими сложными. В связи с этим, вырос и спрос на специальную посуду. Известные производители откликнулись на это, и сейчас можно легко выбрать наиболее подходящее изделие, изучив наш рейтинг сковородок для индукционных плит.
