Для многих ценителей кофе этот напиток давно стал своеобразным утренним ритуалом, без которого невозможно начать свой день. Приготовление кофе осуществляется разными способами, но все больше людей предпочитает использовать для этого специальную бытовую технику. Сегодня поговорим как и какую кофемашину лучше выбрать для дома. Кофемашины отличаются от обычных кофеварок, поэтому нужно хорошо представлять себе их особенности, возможности и технические характеристики.
Какую выбрать кофемашину
Большинство кофемашин являются дорогостоящими устройствами, поэтому выбирать подходящую модель нужно очень внимательно, прислушиваясь к рекомендациям специалистов. В первую очередь эти советы касаются возможностей, производительности и других критериев:
- Точно определить, для каких целей приобретается кофемашина. Обычный черный кофе можно приготовить на простейшем устройстве с минимальным функционалом. Для других ценителей, предпочитающих напитки сложного состава, подойдут многофункциональные модели с большим количеством настраиваемых рецептов.
- Ежедневное потребление. Если выпивается не более 1-2 чашек в день, совершенно бессмысленно заводить мощный аппарат с высокой производительностью. Можно вполне ограничиться недорогой компактной моделью, простой в уходе и не занимающей много места на кухне.
- Одна и та же кофемашина может выпускаться разными производителями. Желательно отдать предпочтение проверенному бренду с многолетней положительной репутацией. Дополнительно стоит изучить отзывы реальных пользователей по каждой модели.
- Энергопотребление. При выборе кофеварки этот параметр нужно обязательно уточнить у продавца. Конечно, при мощности 2 кВт и выше, машина будет скоростной и производительной. И это очень хорошо, но только в случае готовности оплачивать солидные счета за электроэнергию. Большинство любителей кофе прекрасно обходятся моделями от 1 до 1,5 кВт, не теряя, при этом, качество напитка.
- Следует внимательно проверить остальные технические характеристики устройства. Если они полностью удовлетворяют запросам и пожеланиям, то на дизайн уже не стоит обращать особого внимания. Хотя, в самом идеальном варианте, кофемашина должна органично вписываться в общий кухонный интерьер.
Виды кофемашин
Все устройства для приготовления кофе функционируют по одному и тому же принципу. Горячая вода с определенной температурой под давлением проходит сквозь молотый кофе. На выходе получается готовый напиток, который остается лишь разлить по чашкам.
Основные виды кофемашин, предназначенных для дома, отличаются сравнительно компактными размерами и без труда размещаются на кухне. Тем не менее, они различаются между собой уровнем шума, настройками, функционалом, стоимостью и другими параметрами.
Капсульные
Кофемашины капсульного типа представляют собой автоматические устройства. В отличие от других приборов, для приготовления напитка используется не обычный кофейный порошок, а специальные капсулы. Они изготавливаются из алюминиевой фольги или пластика, внутри размещается молотый кофе различных сортов с собственными вкусовыми и другими характеристиками. Из одной такой капсулы можно получить 1 чашку напитка.
Перед началом процесса капсула помещается в специальный отсек. Здесь она прокалывается, и через отверстия начинает проходить горячая вода. Она вбирает в себя все ароматы и вкусовые свойства, создавая на выходе прекрасный напиток.
Очень многие пользователи предпочитают выбрать капсульную кофемашину для дома. Этим устройствам не требуется специальный уход, они не подвержены сильным загрязнениям. Достаточно всего лишь извлечь отработанные капсулы и очистить контейнер. Стоимость таких изделий доступна большинству пользователей.
Рожковые
Данная разновидность кофемашин фактически представляет собой обычную кофеварку. Рожковые кофемашины вообще не работают с зернами, у них нет встроенной кофемолки, а порошок заряжается в специальный холдер или рожок. Рожковые устройства предназначены для приготовления эспрессо или других напитков на его основе. Зерна предварительно измельчаются в кофемолке, после чего продукт засыпается в холдер, утрамбовывается темпером и вставляется в прибор.
Вода нагревается и в горячем виде проходит сквозь рожок под принудительным давлением 8-9 бар. Остается лишь дождаться приготовления и получить готовый напиток. Основной сложностью в этом процессе считается правильная трамбовка порошка в холдере, от которой во многом зависит вкус конечного продукта.
Опытные пользователи считают трамбовку одним из важных секретов приготовления хорошего кофе. Избыточная спрессованность приводит к горечи и маслянистому вкусу эспрессо, а недостаточная – к жидкой и безвкусной консистенции.
Капельные
Наиболее простыми в эксплуатации считаются капельные кофемашины. Горячая вода каплями проходит сквозь слой молотых зерен, впитывая в себя ароматы и вкусовые качества. Регулируя количество кофе в фильтре и температуру воды, можно получать напитки с разной насыщенностью. Большое значение имеет степень помола.
Работа кофемашины капельного типа осуществляется по следующей схеме:
- Вода аккуратно заливается в резервуар.
- Фильтр нужного размера укладывается в специальный контейнер. Далее, в него в нужном количестве засыпаются молотые зерна кофе.
- Машина закрывается и включается посредством кнопки.
- Вода проходит через нагревательный элемент и под действием высокой температуры превращается в пар.
- По выпускным трубкам пар поднимается наверх, слегка остывает и превращается в конденсат с температурой примерно 90оС.
- Горячие капли стекают через специальное отверстие, медленно проходят сквозь кофейный порошок и стекают в емкость для готового продукта.
Чалдовые
Кофемашины чалдового типа относятся к одному из видов рожковых кофеварок. Основное отличие заключается в конструкции рожка, оборудованного широким плоским фильтром. Здесь располагается чалда, изготовленная в виде бумажного перфорированного пакетика. Внутри находится кофе в спрессованном виде, в количестве одной порции.
Бумагой для изготовления чалд служит отбеленная целлюлоза, не имеющая запаха и нейтральная к любым воздействиям. Она совершенно не влияет на вкусовые качества напитка, поэтому кофе получается не только крепким, но и с насыщенным вкусом и ароматом.
Использование таких устройств намного проще, чем рожковых. Нет необходимости в правильной трамбовке порошка, достаточно вставить пакетик и нажать пусковую кнопку. Через определенное время на выходе получится готовый продукт.
Автоматические
В этих кофемашинах все действия выполняются в автоматическом режиме. Пользователю остается лишь засыпать нужное количество зерен, залить воду и нажать пусковую кнопку. Все последующие этапы проходят самостоятельно, начиная от помола зерен и заканчивая выдачей готового продукта.
В типовой автоматической машине имеется не менее 10 полезных функций. Кроме помола, аппарат способен отбрасывать гущу, взбивать молочную пенку, настраивать крепость и объем напитка. В разных моделях есть свои дополнительные опции.
В конструкцию автоматов входит емкость для зерен, встроенная кофемолка, контейнер для гущи, капучинатор, отсек для трамбовки порошка в таблетку, раздаточный резервуар и другие. Внутри установлена помпа, бачок для воды, система теплообмена, бойлер, паровые и водяные трубки.
В наиболее продвинутых аппаратах устанавливается дисплей, отображающий текущую информацию. У них есть подогрев посуды, возможность провести автоматическую декальцинацию и другие опции для удобного использования устройства.
Критерии выбора: основные параметры
Основные показатели, приведенные ниже, нужно обязательно учитывать, когда делается выбор наиболее подходящей кофемашины. Наличие этих опций существенно расширяет возможности аппарата.
Наличие встроенной кофемолки и вид жерновов
Встроенная кофемолка облегчает и ускоряет приготовление напитка. Возможность регулировки позволяет настроить нужную степень помола и сохранить все полезные качества зерен.
Все кофемолки, установленные в аппаратах, оборудуются жерновами двух типов:
- Керамические. Работают очень тихо, не подвержены окислению и нагреву. В ходе помола зерна не пережигаются, вкус кофе остается неизменным. Отличаются повышенной хрупкостью и легко повреждаются при попадании внутрь инородных тел.
- Стальные. Эти жернова очень прочные и успешно выдерживают повышенные нагрузки. В этот момент они сильно нагреваются и могут пережечь зерна. От этого вкус кофе может сильно пострадать. Во время работы жернова их стали очень сильно шумят.
Водонагреватель
Все кофемашины оборудованы водонагревателями, конструктивно различающимися между собой:
- Бойлер. Представляет собой нагревательный элемент, помещенный внутри металлического резервуара, внутри которого протекает вода. Вся конструкция располагается в корпусе машины и нагревает жидкость в больших объемах. Достаточно долго поддерживает высокую температуру. Минусом считается высокое энергопотребление.
- Термоблок. Принимает небольшие порции холодной воды из резервуара и нагревает ее постепенно, по необходимости, небольшими объемами. Конструкция помещается в прочном и долговечном корпусе. Для обеспечения надежной работы нагревателя, ему необходима частая профилактика. Устройства с термоблоками идеально подходят для домашних условий.
Мощность и производительность
Производительность кофемашины непосредственно влияет на скорость приготовления напитка. Чем больше показатель мощности, тем быстрее происходят все рабочие процессы. Для домашних аппаратов он составляет, в среднем, 0,8-2,5 кВт. Чаще всего потребители выбирают модели от 1200 до 1500 Вт.
Однако, быстрое заваривание далеко не всегда приводит к получению качественного напитка. На большой скорости вода просто не успевает вобрать в себя все ароматы и обогатиться в полной мере кофейным вкусом. Поэтому производительные устройства следует выбирать с функциями регулировок, позволяющих настроить оптимальный режим.
Система очищения заварочного механизма
Каждый заварочный механизм очищается в соответствии со своей конструкцией. В основном, в кофемашинах используются два варианта:
- Съемный. Данный компонент периодически снимается, после чего выполняется ручная очистка, промывка и сушка. После обслуживания он устанавливается на свое место. Наибольшую сложность представляет очистка несъемных трубок гидросистемы. Налет, образующийся через некоторое время, вызывает у готового напитка неприятный привкус.
- Стационарный (закрепленный). Наиболее удобен в обслуживании. Через определенный промежуток времени активной эксплуатации срабатывает датчик и подается сигнал о том, что механизм пора очищать. С этой целью активируется самоочистка и прибор самостоятельно начинает обслуживание.
Наличие капучинатора
Тем, кто любит в кофейном напитке нежную молочную пенку, не обойтись без капучинатора в домашней кофемашине. Данное устройство в разных приборах условно разделяется на два типа:
- Автоматический. Все операции выполняются в автономном режиме. Нужно лишь установить чашку с напитком под специальную трубку. В течение нескольких секунд пенка будет взбита и подана в чашку.
- Ручной. Пар подается в емкость с молоком и нагревает его до требуемой температуры. Одновременно с подачей, чашка вручную вращается круговыми движениями.
Тип управления
Кофемашины оборудуются двумя вариантами управления:
- Механическое. Все процессы регулируются и настраиваются ручным переключателем и кнопками. Сюда входят включение и выключение, изменение скорости и т.д.
- Электронное. Здесь установлена сенсорная панель с функциональными кнопками. Многие модели оборудуются дисплеем. Возможности таких приборов существенно расширены.
Возможность регулировки помола
Данная функция присутствует во всех зерновых машинах, оборудованных кофемолкой. В большинстве аппаратов установлено пять степеней помола, которых вполне достаточно в домашних условиях.
Система замачивания кофейного порошка
В некоторых моделях кофейный порошок замачивается на короткое время. Это происходит до приготовления, чтобы продукт полностью раскрыл свои полезные качества. В этом случае кофе получается более ароматный и насыщенный.
Подогрев чашек
Данная функция необходима для приготовления настоящего эспрессо. Подогретые кофейные чашки делают напиток более ароматным и насыщенным.
Что такое встраиваемая кофемашина
Для таких кофемашин дома на кухне заранее отводится персональное место, куда и устанавливается агрегат после покупки. Обычно используются элементы кухонного гарнитура или гипсокартонные стены и шкафы в обычных помещениях.
Прибор получается строго стационарным в отличие от простых кофемашин, легко переставляемых с места на место. Тем не менее, встраиваемые аппараты занимают меньше свободного пространства и гармонично сочетаются с элементами мебели и декора. Как правило, они выполнены в современном лаконичном стиле, который очень нравится многим пользователям.
Стоимость
Любая кофемашина является дорогим приборов, но даже в этом случае все устройства условно разделяются на отдельные ценовые сегменты:
- Бюджетные. Минимальная цена – от 20 тысяч рублей.
- Средняя ценовая категория начинается от 35 тысяч рублей.
- Многофункциональные устройства класса «Премиум» самые дорогие. Их цена начинается от 70 тысяч рублей.
Стоимость любой кофемашины зависит от ее производительности, уровня автоматизации, наличия полезных функций, материалы для изготовления и дизайнерское оформление.
Популярные производители
Многочисленные отзывы реальных пользователей позволили составить определенный рейтинг, включающий в себя продукцию наиболее известных брендов. Наиболее популярными считаются:
- Philips Saeco. Выпускает кофемашины в огромном ассортименте, во всех ценовых категориях. Изделия доступны для широких масс потребителей.
- Продукция швейцарских производителей прочно завоевала рынок кофемашин-автоматов.
- De’Longhi. Бренд итальянских производителей предлагает продукцию по вполне доступным ценам.
- Krups. Компания улучшает и совершенствует технологии, постоянно внедряет полезные дополнительные функции.
Выводы
Решая как выбрать кофемашину, необходимо прежде всего ориентироваться на собственные потребности и предпочтения с учетом свободных денежных средств. Наиболее простыми и дешевыми считаются капсульные модели с минимальным количеством настроек.
Истинным ценителям придется воспользоваться рожковыми кофемашинами и автоматическими устройствами. Они, хотя и стоят значительно дороже, зато позволяют гарантированно получить самые высокие результаты.
